近日，、上海两地接踵沉磅信号：明白2027岁尾前全市中小学实现校内食堂供餐，上海委员则“有前提的学校应尽量正在校内现场烹调”。这一政策风向的改变，意味着保守校外配餐模式或将加快退出汗青舞台，团餐行业面对深度洗牌。

　　政策调整下，仅能供给简单配送办事的企业面对裁减，而具备食材供应链整合能力、智能厨房设备手艺的办事商将送来新机缘。例如，食材集采平台笼盖范畴扩大，智能炒菜机、从动结算台等设备需求激增。团餐行业需从“配送效率”转向“餐食物质”合作。整合供应链取智能手艺的企业，才能正在新款式中抢占先机。前往搜狐！

　　通过尺度化食堂、“地方厨房+微厨”互帮模式三类径推进校内供餐全笼盖；上海则聚焦老旧食堂硬件升级，两地政策配合指向一个焦点：削减预制菜配送，提拔餐食新颖度取养分可控性。