秋季仍然是我国细菌性食源性疾病的高发期，次要缘由是食物正在制做过程中生熟不分、交叉污染导致，应沉点防备熟肉成品中沙门氏菌、金葡萄球菌等致病菌的污染。

　　9月15日，国度食物平安风险评估核心发布“秋季防止食源性疾病的风险提醒”。进入秋季，部门地域的气温仍然居高不下，不克不及掉以轻心。

　　诺如病毒具有较强的传染性，可通过被污染的食物、水、物品或气溶胶。连结优良的手卫生是防止诺如病毒传染和节制诺如病毒最主要和最无效的办法。别的，还要留意饮食卫生，瓜果蔬菜洗净后再吃，不喝生水，食物要煮熟煮透。

　　需要出格提示的是，鸡、猪等禽畜动物是沙门氏菌等致病菌的天然宿从，生肉可能会照顾这些致病菌。同时，正在现有养殖模式下，生鲜动物性水产物中也可能存正在副溶血性弧菌的污染，因而，正在处置生肉、水产物过程中连结卫生，防止交叉污染即食食物，做到烧熟煮透是防控细菌性食源性疾病的环节办法。需要防备因家庭便宜药膳药酒惹起的有毒动物中毒事务，出格是乌头和钩吻两种有毒动物惹起的灭亡风险较高。